Antipasti

Sopressa di casada                        

Tacchinella al miele con paté d’olive nere                  

Crostino al lardo di Colonnata           

Insalatina tiepida di capriolo con bacon e anelli di cipolla in pastella            

Sformatino di radicchio con crema di gorgonzola, noci e sopressa   

Trancetto di baccalà al vapore con pomodoro e olive                 

Mousse di parmigiano con pere e aceto balsamico    
             

Primi piatti

Zuppa di fagioli con radicchio di Treviso fresco             

Zuppa invernale con zucca gialla, castagne e radicchio di Treviso           

Crespelle di pasta fillo ai carciofi           

Bigoli al sugo d’anatra                

Gnocchi di patate con crema di radicchio e pancetta        

Tagliolini con gamberi, zucchine e pomodoro fresco                       

Secondi piatti

Bocconcini di cinghiale con polenta                            

Coda di rospo al profumo di alloro          

Tagliata di Tonno                     

Tagliata di manzo                      

Carré di cinghiale con pesto di lardo di Colonnata e rosmarino         

Battuta di puledro      
               
Filetto di puledro                         

Filetto di manzo