Antipasti

Sopressa di casada                        

Tacchinella al miele con paté d’olive nere                  

Crostino al lardo di Colonnata           

Insalatina tiepida di capriolo con bacon e anelli di cipolla in pastella            

Sformatino di radicchio con crema di gorgonzola, noci e sopressa   

Trancetto di baccalà al vapore con pomodoro e olive                 

Mousse di parmigiano con pere e aceto balsamico    
             

Primi piatti

Zuppa di fagioli con radicchio di Treviso fresco                     

Crespelle di pasta fillo ai carciofi           

Bigoli al sugo d’anatra                

Gnocchi di patate con cpetto d'oca ed erba cipollina      

Pasta con ragù di agnello                    

Secondi piatti

Filettini di maiale con lardo di Colonnata e pepe verde                            

Involtini di pollo e pancetta       

Trancio di salmone in crosta                 

Tagliata di manzo                          

Battuta di puledro      
               
Filetto di puledro                         

Filetto di manzo      

Costolette di agnello