“Racconti di Stagione” – Sfumature del Bosco
Casa Caldart vi invita a scoprire il mondo dei funghi come non l’avete mai conosciuto.
Non solo porcini: durante la serata esploreremo anche specie meno note, dai sentori sorprendenti – dal profumo di mandorla alle note fresche di cedro – con consistenze carnose e sapori intensi, capaci di stupire anche i palati più curiosi.
A guidarci in questo percorso sarà l’esperto Lorenzo Monego, che ci racconterà storie, curiosità e segreti legati a queste meraviglie delle nostre montagne, accompagnando ogni piatto con spiegazioni e aneddoti sulla loro raccolta e sulle loro caratteristiche.
Un incontro tra natura, conoscenza e gusto: i funghi diventeranno protagonisti di un menu dedicato, pensato per valorizzarne la varietà e la ricchezza.
Un percorso tra i doni della natura e le voci di chi li costudisce.
“Racconti di Stagione” porta in tavola l’essenza dell’autunno, con menù dedicati a funghi, erbe, castagne, miele e oca ruspante.
Ogni serata sarà arricchita dalla presenza di esperti che condivideranno saperi e curiosità, trasformando la cena in un’esperienza di gusto e racconto.
