A Casa Caldart continuiamo il nostro viaggio tra i sapori e le storie del territorio, dando voce a chi ogni giorno lavora con passione per custodire tradizioni e natura.
I protagonisti saranno un allevatore di oche, che porta avanti un mestiere antico con lo stesso rispetto di una volta, seguendo i ritmi lenti e autentici della campagna; e una giovane apicultrice, innamorata delle sue api e della magia che si nasconde nei loro movimenti, nei rituali silenziosi e perfetti di un alveare.
Due mondi che sembrano lontani, ma che si incontrano in una serata capace di ricordarci ciò che conta davvero: la cura, il tempo, l’armonia con la natura.
Accanto a loro, un altro frutto della nostra terra: le castagne, raccolte nelle nostre montagne, che porteranno in tavola profumi e sapori tipicamente autunnali, capaci di legare insieme le note rustiche dell’allevamento e la dolcezza del miele.
I loro prodotti diventeranno materia viva della nostra cucina, trasformandosi in piatti che racconteranno la bellezza di queste realtà, semplici e preziose.
